Tartare
de betteraves et fines herbes
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Portions : 4
Macération : 30 min
Ingrédients
4 betteraves coupées en dés
1/2 botte de persil haché
1/2 botte de ciboulette hachée
2 échalotes
150 g de fromage de chèvre
2 cuillerées de vinaigre balsamique
Sel et poivre
Méthode
Faire bouillir les betteraves environ 10 minutes.
Dans un cul-de-poule, bien mélanger tous les ingrédients ensemble et laisser macérer 30 minutes.Vider une partie de l'appareil à l'aide d'un emporte-pièce et décorer de ciboulette.
Cette recette peut être servi en salade et être fait avec du
fromage à la crème .
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