Muffins aux dattes et à l'orange

                                      Muffins aux dattes et à l’orange

Préparation : 15min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

2 tasses de farine tout usage

½ tasses de sucre

3c. à soupe de zeste d’orange râpé

2c. à thé de poudre à pâte

1c. à thé de bicarbonate de soude

½ c. à thé de sel

1 œuf

½ tasses de jus d’orange

½ tasses de lait

¼ tasse d’huile végétale

1c. à thé de vanille

1 tasses de dattes hachées

Méthode

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le zeste d’orange, poudre à pâte, bicarbonate de soude et le sel .Dans un autre bol, battre légèrement l’œuf. Ajouter le jus d’orange, le lait, l’huile et la vanille et mélanger. Verser le mélange d’œuf sur les ingrédients secs. Parsemer des dattes et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit humectée, sans plus. Répartir la pâte dans des moules à muffins huilés ou tapissés de moules en papier. Cuire au centre du four préchauffé à 375°F pendant 20 minutes ou qu’un cure-dent en ressorte propre.