Muffins aux carottes et raisins

                                   Muffins aux carottes et raisins                              

  Préparation : 10 mn

Cuisson : 25 mn

Rendement:12 

  Ingrédients  :

- 50 g de beurre fondu

- 1 oeuf battu

- 100 g de sucre en poudre

- 150 g de carottes râpées

- 200 g de farine

- 17 cl de lait

- 1 cuillère à café de muscade en poudre

- 1 cuillère à café de mélange quatre épices

- 2 cuillères à café de sel

- 100 g de raisins secs

- 2 cuillères à café de levure chimique (poudre à pâte)

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préparation :

Préchauffer le four à 350°F

Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, les épices et le sel dans un bol.

Mélanger tous les autres ingrédients dans un bol.

Faire un puit dans la farine et verser cette préparation au centre.

Mélanger doucement.

Remplir des moules à muffins jusqu'au 3/4 avec la pâte, et mettre au four 20 à 25 mn (il faut que les muffins soient dorés).