Salade de pamplemousse rouge et de crevette

                      Salade de pamplemousse rouge et de crevettes

Ingrédients :

2 pamplemousses rouges

150g (5oz) de crevette de matane cuites

1 poivron jaune coupé en dés

30ml (2c.a s) de jus de pamplemousse récupéré

30ml (2 c. a s.) de miel

Quelques feuilles de menthe ou de coriandre fraîche, hachées

Poivre fraîchement moulu

Méthode :

Couper les pamplemousses en deux et en retirer délicatement les suprêmes en prenant soin de conserver  les demi- pamplemousses intacts et de récupérer le jus. Enlever la majeure partie des membranes des demi pamplemousses.

Dans un bol mélanger tous les ingrédients et déposer dans les demi pamplemousses. Décorer de menthe ou de coriandre et servir aussitôt